Olá, amantes de chá! Sou um fornecedor de chá de tijolos maduros e estou super empolgado em levá -lo a uma jornada para explorar a origem do nome 'Tea de tijolos maduros Puer'. Então, vamos mergulhar bem!
O básico do chá puer
Primeiro, vamos falar um pouco sobre chá Puer em geral. O chá Puer é um tipo de chá fermentado que vem da província de Yunnan, na China. Tem uma história longa e rica, que remonta a centenas de anos. O chá é feito das folhas do Camellia sinensis var. Assamica, uma fábrica de chá de folhas grandes nativas de Yunnan.
Existem dois tipos principais de chá puer: cru (ou 'sheng') e maduro (ou 'shu'). O chá de puer cru é semi-fermentado e idades ao longo do tempo, desenvolvendo sabores e aromas complexos. Por outro lado, o chá maduro de puer passa por um processo de fermentação acelerado, que lhe confere um sabor suave e terroso e uma cor escura desde o início.
A parte 'puer' do nome
O termo 'puer' vem do nome da antiga cidade comercial de Puer, que era um grande centro para o comércio de chá em Yunnan. Naquela época, o chá das regiões circundantes foi transportado para Puer para processamento e negociação. Com o tempo, o chá ficou conhecido como 'Puer Tea' por causa de sua associação com este importante centro comercial.
Puer tem uma localização estratégica ao longo do antigo chá - estradas de cavalo, que eram cruciais para o transporte de chá para outras partes da China e até para o sudeste da Ásia. O papel da cidade no comércio de chá foi tão significativo que emprestou seu nome a esse tipo de chá único.
O que o torna 'maduro'?
O 'maduro' no 'chá de tijolo maduro puer refere -se ao processo de fermentação. Na década de 1970, os produtores de chá em Yunnan desenvolveram um método para acelerar artificialmente a fermentação do chá de puer. Isso foi feito para atender à crescente demanda por um chá que tinha as qualidades idosos de puer cru, mas poderia ser consumido imediatamente.
O processo de fermentação acelerado envolve acumular as folhas de chá, adicionar umidade e permitir que os microorganismos quebrem a matéria orgânica nas folhas. Esse processo, conhecido como 'Wo Dui' em chinês, leva várias semanas. Durante esse período, o chá sofre mudanças químicas significativas. Os polifenóis no chá são oxidados e novos compostos de sabor são formados. Como resultado, o chá desenvolve um sabor suave, suave e terroso, semelhante a como o chá de puer cru tem anos após anos de envelhecimento natural. O termo 'maduro' é usado para descrever esse estado totalmente fermentado do chá, em oposição ao estado menos fermentado de puer cru.
Por que está em forma de tijolo?
A parte 'tijolo' do nome está relacionada à maneira tradicional de processar e armazenar chá Puer. Historicamente, o chá Puer foi comprimido em várias formas, incluindo tijolos, bolos e tigelas. A comprimir o chá em tijolos teve várias vantagens.
Em primeiro lugar, tornou o chá mais fácil de transportar. Os tijolos eram mais compactos e podiam ser empilhados, reduzindo o espaço necessário durante o transporte. Isso foi especialmente importante para as viagens de longa distância ao longo das estradas de chá - cavalos. Em segundo lugar, a comprimir o chá ajudou a preservá -lo. A embalagem apertada limitou a exposição do chá ao ar, umidade e luz, que de outra forma poderia degradar a qualidade do chá. Com o tempo, o chá comprimido pode até continuar envelhecendo e desenvolvendo sabores mais complexos durante o armazenamento.
Chá de tijolo maduro puer no mundo moderno
Hoje, o chá maduro de tijolos puer é popular em todo o mundo. Tem seguidores leais de entusiastas do chá que apreciam seu sabor único e benefícios à saúde. O chá maduro de puer é conhecido por sua capacidade de ajudar a digestão, reduzir os níveis de colesterol e até ajudar no controle do peso.
Em comparação com outros chás chineses comoLu Luo ChaeChá preto jin jun mei, O chá de tijolos maduros Puer se destaca com seu sabor terroso distinto e seu significado cultural longo e permanente. Lu Luo Cha é um chá verde conhecido por seu sabor fresco e gramado, enquanto o chá preto Jin Jun Mei tem um sabor rico e maltado. O chá de tijolos maduros Puer oferece uma experiência sensorial completamente diferente.
Nosso papel como fornecedor
Como fornecedor de chá de tijolos de puer maduro, estamos comprometidos em fornecer chá de alta qualidade aos nossos clientes. Nós adquirimos nosso chá diretamente dos jardins de chá em Yunnan, onde o chá é cultivado usando métodos tradicionais e sustentáveis. Nossos mestres de chá supervisionam cuidadosamente os processos de fermentação e compressão para garantir que cada tijolo do chá maduro de puer atenda aos nossos rígidos padrões de qualidade.
Acreditamos que todos devem ter a oportunidade de experimentar o sabor único e a herança cultural do chá de tijolos maduros Puer. Seja você um conhecedor de chá experiente ou apenas começando a explorar o mundo do chá, nosso chá de tijolos de puer maduro é uma ótima opção.
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Referências
- Yunnan
- "Técnicas de processamento de chá em Yunnan", publicado por um Instituto de Pesquisa do Tea Yunnan.
- "O papel da fermentação no chá Puer" de uma revista científica sobre estudos de chá.